به گزارش آژانس خبری کارآفرینان اقتصاد از همدان، محمدمهدی مجذوبی ظهر امروز در همایش روز جهانی غذا ضمن تبریک این روز به همه فعالان و تولیدکنندگان عرصه غذا اظهار کرد: وقتی از مولفه‌های سلامت صحبت می‌کنیم باید نگاهی به موضوع غذا داشته باشیم و از نقش غذا در بروز بیماری‌های غیرواگیر غافل نباشیم.

وی با بیان اینکه محصولات کشاورزی و فرآوری شده دو محور اصلی غذا هستند عنوان کرد: بهداشت مواد غذایی سالانه بر سلامت میلیون‌ها نفر اثرات جدی دارد و عمدتا کشورهایی که از نظر بهداشتی در رده‌های پایین‌تری هستند، بیشترین مشکلات را از ناحیه بهداشت مواد غذایی و بیماری‌های آن دارند.

رئیس دانشگاه علوم پزشکی همدان بیان کرد: سموم یکی از مهمترین محورهای تهدید سلامت غذایی است که معاونت غذا و دارو سال گذشته در ارتقای برخی شاخص‌های این حوزه عملکرد موثری داشته است.

وی تصریح کرد: با رعایت دستورالعمل‌ها استفاده از قند، چربی و نمک در محصولات فرآوری شده طی پنج تا هفت سال گذشته حدود ۲۵ درصد کاهش داشته که جای خرسندی است. ‌

مجذوبی یکی از رسالت‌های دانشگاه علوم پزشکی و برخی دستگاه‌های اجرایی، کنترل سلامت تولیدکننده‌های مواد غذایی دانست و گفت: با همکاری دانشگاه و دستگاه‌های متولی امر اقدامات خوبی در راستای نظارت و اعمال استانداردها بر محصولات غذایی صورت گرفته و در چند محور مهم، کیفیت و سلامت محصولات و تولیدات غذایی ارتقا یافته است.

وی خاطرنشان کرد: در حال حاضر در همدان گواهی بهداشت برای محصولات و صادرات آنها صادر می‌شود و از سال ۱۴۰۱ صدور گواهی انطباق در استان نیز انجام می‌شود و سال گذشته برای نخستین بار تمام واحدهای زیر پوشش با اقدامات نظارتی مورد پایش و بررسی قرار گرفتند.

رئیس دانشگاه علوم پزشکی همدان یادآور شد: دغدغه دیگر در حوزه مواد غذایی، الگوی مصرف است که تولیدکننده و عرضه کننده در آن نقش ندارند و مصرف‌کننده خود در آن نقش مستقیم دارد که الگوی غلط در این خصوص منجر به افزایش چاقی، بیماری‌های قلبی عروقی، فشارخون و ... می‌شود.

ضرورت نظارت دستگاه‌های دولتی بر چرخه تولید مواد غذایی

معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی همدان نیز با اشاره به تاریخچه شکل‌گیری روز ایمنی مواد غذایی اظهار کرد: روز ایمنی مواد غذایی در سال ۲۰۱۸ توسط سازمان ملل تصویب و تاکید شده توسط تمام سازمان‌های زیرمجموعه سازمان ملل حتی کشورهای غیر عضو و موسسات خیریه مورد توجه باشد.

رستمی بیان کرد: اهمیت غذا به حدی بالاست که کشورها در دو بخش امنیت غذایی و مواد غذایی تشکل‌های رسمی و غیر رسمی شکل می‌دهند و برنامه‌ریزی‌های متنوعی در جهت تولید، نظارت و پایش دارند.

وی با بیان اینکه آسیب‌های غذایی غیرایمن به حدی است که باعث شده در جهان بسیاری از هزینه‌ها و درآمد کشورها برای پیامدها و عوارض این اتفاق هزینه شود گفت: بیش از ۲۰۰ نوع بیماری شناسایی شده که با غذای ناسالم مرتبط هستند و هر یک نفر از ۱۰ تن از افراد جهان به این بیماری‌ها مبتلا می‌شوند.

معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی همدان با اشاره به اینکه حتی اگر ۱۰ درصد از این اتفاقات با سیاستگذاری‌ها و برنامه‌ریزی‌ها کاهش یابد تعداد بالایی از افراد جامعه انسانی نجات پیدا می‌کنند بیان کرد: شعار جهانی این روز «معیارهای استاندارد غذایی باعث نجات جان افراد است» تعیین شده چراکه غذا در واقع بعد از هوا و آب، یکی از نیازهای اساسی بشر است که دولت‌ها سیاست‌های مختلفی را در تامین غذای سالم برنامه‌ریزی می‌کنند‌.‌

صدور ۱۰ گواهی بهداشت صادرات محصولات کشاورزی همدان

وی گفت: برای تولید غذای سالم باید تمام چرخه‌ تولید در روند درستی اقدام و عمل کند، بشر امروزی نمی‌تواند با فعالیت‌های سنتی پاسخگوی نیاز خود باشد و نمی‌تواند با این رویکرد سلامت چرخه تولید و عرضه غذایی را تامین کند.

رستمی خاطرنشان کرد: دو حلقه مهم و موثر در زنجیره سلامت غذا، تولید صنعتی مواد غذایی و نظارت دستگاه‌های دولتی بر چرخه تولید است که اگر رعایت شود بسیاری از مسائل و دغدغه‌های تولید و عرضه سالم مواد غذایی رفع می‌شود.

وی در پایان به بخشی از عملکرد معاونت غذا و داوری استان طی سال گذشته اشاره و اظهار کرد: بازدید و پایش مراکز تولید و عرضه محصولات غذایی، آرایشی و بهداشتی با رشد قابل توجهی مواجه بود به طوری که از یک‌هزار و ۵۳۶ بازدید در سال ۱۴۰۰ و بیش از ۲ هزار مورد بازدید در سال ۱۴۰۱ از مراکز تولید و عرضه مواد غذایی رسید که این نشانگر رشد قابل توجهی است.

معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی همدان از صدور ۱۰ گواهی بهداشت صادرات محصولات کشاورزی در سال گذشته خبر داد و گفت: صدور این گواهی در سال‌های گذشته در استان همدان انجام نمی‌شد اما با این اتفاق در رشد تولید و صادرات تأثیر بسزایی شاهد خواهیم بود.

وی گفت: سال ۱۴۰۰، ۱۵ مورد پروانه محصولات آرایشی بهداشتی صادر شده بود که در سال ۱۴۰۱ به ۳۰ پروانه رسید و همچنین در سال ۱۴۰۰ یک‌هزار و ۷۲۲ مورد نمونه‌برداری و بررسی عدم انطباق انجام شد بود که در  سال گذشته به یک‌هزار و ۳۲۵ مورد رسید.

پایان پیام/۸۹۰۲۶/